36 godzin w Sztokholmie

Wielu z nich wyjeżdża do swoich domów na wsi, ale ci, którzy zostają, spędzają większość czasu na zewnątrz - co jest łatwe biorąc pod uwagę, że woda i parki zajmują prawie 2/3 Sztokholmu.

Leżący nad Bałtykiem i jeziorem Melar, Sztokholm został zbudowany na czternastu wyspach połączonych mostami. W pogodne dni, nabrzeżne bary i kafejki pełne są ludzi pochłaniających ulubione letnie przysmaki jak śledzie (podawane na wiele różnych sposobów) czy tost Skagen (krewetki w majonezie z cytryną i koperkiem na żytnim chlebie). Odwiedzający znajdą wszędzie miejsca - nowe i historyczne - które sławią nordycki design, kuchnię i kulturę.

Piątek

16.00 Spacer w kółko

Pobudź apetyt pięciomilowym spacerem naokoło Riddarfjarden, głównego zbiornika wodnego Sztokholmu. Zacznij w Stadshuset (ratusz, w którym rozdawane są nagrody Nobla) i przejdź do Riddarholmen, odwiedzając kościół, w którym szwedzcy monarchowie są pochowani. Kontynnuj przechadzkę do Sodermalm, dużej południowej wyspy, korzystając z brukowanej uliczki Bastugatan.

Wzmocnij się w Melqvist Kaffebar (Hornsgatan 78; 46-76-875-2992), jednej z najlepszych kawiarni w mieści (i ulubionym miejscu Stiega Larssona, autora książek o Lisbeth Salander), zanim wejdziesz na wysoki most, w których możesz podziwiać cudowne widoki, a potem zejść na wyspę Kungsholmen. Możesz się nagrodzić drinkiem w Malarpaviljongen (Norr Malarstrand 64; 46-8-650-8701; malarpaviljongen.se), kafejce na otwartym powietrzu, składającej się z trzech pływających tarasów, jednego z najpopularniejszych miejsc spotkań w lecie w Sztokholmie.

19.30 Lokalni bohaterowie

Sztokholmczycy importują ulubione trendy kulinarne z zagranicy. Obecnie najpopularniejsze miejsca to francuskie bistro Zink Grill (Biblioteksgatan 5; 46-8-611-4222; zinkgrill.se) oraz fenomenalny sushi bar Rakultur (Kungstensgatan 2; 46-8-696-2325; rakultur.se).

Na szczęście jest jeszcze parę miejsc, gdzie podaje się lokalne jedzenie, które wznosi szwedzką kuchnię na wyższy poziom. Jedna z jaśniej świecących kulinarnych gwiazd to Restaurang Volt (Kommendorsgatan 16; 46-8-662-3400; restaurangvolt.se). Otwarta przez czterech młodych mężczyzn, którzy pracowali w najlepszych szwedzkich restauracjach, ma tylko jedną, oszczędnie urządzoną jadalnię - cała akcja mieści się na talerzu. Można zamawiać z karty, ale lepiej zamówić zestaw z trzech, pięciu lub siedmiu dań, wśród których można znaleźć królika z marchewkami i mniszkiem, a na deser koper włoski z białą czekoladą i lukrecją (485, 685 i 785 koron szwedzkich).

22.00 Na samej górze

Jest parę miejsc, gdzie możesz wypić drinka podziwiając panoramę miasta. Gondolen w dzielnicy Sodermalm (Stadsgarden 6; 46-8-641-7090; eriks.se) to część platformy widokowej, z której widać Stare Miasto (Gamla Stan) i zatokę. Jeśli chcesz jeszcze lepsze widoki, koniecznie odwiedź Och Himlen Dartill (Gotgatan 78; 46-8-660-6068; www.restauranghimlen.se), bar i restaurację na szczycie wieżowca Sodermalm.

Sobota

11.00 Czas na bajki

Jeśli chodzi o szwedzkich pisarzy-ikony, nawet Stieg Larsson nie może się równać z Astrid Lindgren, twórczynią Fizi Pończoszanki. Junibacken (Galarvarvsvagen; 46-8-587-23000; junibacken.se) to coś w rodzaju parku rozrywki pod dachem, gdzie możesz zwiedzić dom Fizi i wsiąść do Pociągu Bajek, który zawiezie cię do różnych żywych obrazów z jej książek.

Słodkości w Helin & Voltaire, kawiarni, która wygląda jakby była częścią bajki /fot. Dean Cox
New York Times Syndicate

Nawet dla dorosłego, któremu twórczość Lindgren jest obca, jest to duża przyjemność. Potem idź na kawałek tarty rabarbarowej lub sernika z mango i kardamonem (około 45 koron) w pobliskiej Helin & Voltaire (Rosendalsvagen 14; 46-8-664-51-08; helinvoltaire.com), kawiarni, która wygląda jakby była częścią bajki.

13.30 Wyspiarski obiad

Podczas pobytu w Sztokholmie nie można ominąć odkrywania jednej (lub więcej) z tysiący wysepek, które tworzą Archipelag Sztokholm. Dotarcie do serca archipelagu zajmie parę godzin, ale możesz wybrać krótszą opcję, wsiadając na prom do Fjaderholmarna, paru wysepek oddalonych o 20 minut od centrum. Zarezerwuj wcześniej miejsce na obiad w nadbrzeżnej Fjaderholmarnas Krog (46-8-718-33-55; fjaderholmarnaskrog.se). W letnim menu nie brakuje śledzia, wędzonego łososia z koperkiem i ostryg. Licz się z wydatkiem około 250 koron za obiad.

15.00 Główna ulica

Przy Hamngatan, jednej z głównych ulic handlowych miasta, znajdują się dwa domy towarowe: po jednej stronie NK (Hamngatan 18-20; 46-8-762-8000; nk.se), historyczny szwedzki sklep otwarty w 1902 roku. Prawie dokładnie naprzeciwko jest Bolighus (Hamngatan 27; 46-8-718-5500; illumsbolighus.dk), sklep z duńskim designem, powstały w Kopenhadze w 1925, który swoją pierwszą placówkę w Szwecji otworzył zeszłej jesieni. W NK kupisz najlepsze jedzenie i ubrania, ale jeśli poszukujesz prac modnych skandynawskich designerów, nic nie pobije Illums.

16.00 Nordycki z natury

Zamów zabieg w spa Raison d'Etre w Grand Hotelu (Sodra Blasieholmshamnen 8; 46-8-679-3500; grandhotel.se). Spa jest na wskroś nordyckie - prysznice są wyłożone blokami granitu, a na ścianach są murale z widokami archipelagu. Oczywiście wśród zabiegów (od 930 koron za masaż pleców, ramion i szyi) znajdziesz również klasyczny szwedzki masaż.

17.30 Zwierzęcy instynkt

Stare Miasto, w centrum miasta, jest pełne restauracji nastawionych na turystów, ale mieszczą się tu również najlepsze restauracje. Djuret (Lilla Nygatan 5; 46-8-506-40084; djuret.se), której nazwa oznacza 'zwierzę', oferuje mięsne menu, skoncentrowane wokół doboru mięsa i wina - np. jagnięcina z Bordeaux lub cielęcina z Barolo lu Barbaresco.

Junibacken to coś w rodzaju parku rozrywki pod dachem /fot. Dean Cox
New York Times Syndicate

Jednak 27 czerwca Djuret zamyka się na dwa miesiące, zamiast tego oferując najwyższej klasy wieprzowinę z grilla w ogródku z tyłu budynku. Jak się będzie nazywać? Svinet, co oznacza 'świnię'. Bez możliwości rezerwacji, więc dobrze tu przyjść zaraz po otwarciu o 17. Trzydaniowy posiłek z winem to wydatek 550 koron.

22.00 Oldschoolowe drinki

Restauracja i bar Riche (Birger Jarlsgatan 4; 46-8-545-03560; riche.se) ma się dobrze od 1893 roku. Zaczyna się wypełniać jak tylko zamykają się pobliskie biura i wkrótce jest zatłoczona. Usłyszysz tu pewnie więcej strzelających korków od szampana niż gdziekolwiek indziej w mieście. Jeśli tłum jest zbyt duży, przejdź na drugą stronę ulicy do KB (Smalandsgatan 7; 46-8-679-60-32; konstnarsbaren.se), klasycznej sztokholmskiej restauracji z uroczym barem.

Niedziela

11.30 Sztuka brunchu

Sztokholm lubi pospać dłużej w niedzielę i niewiele restauracji serwuje brunch (późne, obfite śniadanie - przyp. tłum.). Restauracja w Moderna Museet (Skeppsholmen; 46-8-5195-6291-5282; modernamuseet.se) oferuje obfity weekendowy bufet z azjatyckim, afrykańskimi, amerykańskimi i europejskimi potrawami (265 koron). Rezerwacja jest niezbędna, ponieważ są tylko dwie tury o 11.30 i 14. Jeśli nie masz rezerwacji, udaj się do kafejki i ciesz się prostszym posiłkiem na dużym tarasie.

Promy to najlepszy sposób transportu w obrębie archipelagu /fot. Dean Cox
New York Times Syndicate

13.00 Idealny obrazek

Fotografiskę (Stadsgardshamnen 22; 46-8-5090-0500; fotografiska.eu, wstęp 110 kronor) otwarto w zeszłym roku na nabrzeżu Sodermalm. Są tu wystaw fotograficzne różne klasy (na otwarcie zaprezentowano Annie Leibovitz, ale późniejsze wystaw tu były takie sobie), ale warto odwiedzić kawiarnię na najwyższym poziomie, gdzie przez ogromne okno możesz zobaczyć całe Stare Miasto. Widok jest tak niesamowity, że nawet jeśli nie spodobają ci się zdjęcia na ścianach galerii, sam strzelisz parę fotek.

Jeśli pojedziesz

Obecnie 201-pokojowy Nobis (Norrmalmstorg 2-4; 46-8-614-10-00; nobishotel.se ), który został otwarty w grudniu 2010 roku, jest najmodniejszym miejscem do zatrzymania się. Świetna obsługa, doskonałe położenie i pokoje (od 2240 koron), które są równocześnie stylowe i komfortowe.

Benny Anderson z zespołu Abba otworzył Rival (Mariatorget 3; 46-8-545-789-24 00; rival.se) w 2003 roku. W 96 pokojach (od 1595 koron) nad łóżkami wiszą fotosy z szwedzkich filmów.

Kiedy laureaci nagrody Nobla przyjeżdżają po swoje czeki na 10 milionów koron, zatrzymują się w 340-pokojowym Grand Hotelu (Sodra Blasieholmshamnen 8; 46-8-679-3500; grandhotel.se). Cena za dwójkę zaczyna się do 1990 koron, ale zatrzymaj się tutaj tylko, jeśli stać cię na pokój z widokiem na wodę (od 3000 koron).

Stephen Whitlock

Tłum. Małgorzata Turnau