"U Kucharzy" jedyna polska restauracja oznaczona Bib Gourmand /INTERIA.PL/materiały prasowe

W najnowszej edycji znalazły się 32 polskie restauracje z Warszawy i Krakowa. Oznacza to, że od ubiegłego roku grono polskich lokali wyróżnionych w przewodniku liczbowo pozostało bez zmian, jednak powiększyła się liczba restauracji krakowskich, a zmniejszyła warszawskich. W tym roku do przewodnika trafiło bowiem 17 restauracji z Krakowa i 15 z Warszawy (w ubiegłym roku było ich po 16 - szczegóły w załączonej liście).

Polskie miasta w Przewodniku

"U Fukiera" w Warszawie wyróżniona dwoma symbolami sztućców /materiały prasowe

Jedyna zmiana na liście warszawskich restauracji to wypadnięcie restauracji Biblioteka, która została zamknięta. Reszta restauracji pozostała bez zmian. Większe zamieszanie było wśród krakowskich lokali, spośród których aż cztery wypadły z przewodnika. Inspektorzy Michelin postanowili jednak wyróżnić kolejnych pięć restauracji z Krakowa. W ten sposób Kraków, z 17 restauracjami wyróżnionymi w Czerwonym Przewodniku Michelin, może pochwalić się gastronomiczną przewagą w Polsce.

Warszawa może się jednak pochwalić wyróżnieniem Michelin, którego nie ma nikt inny w Polsce. Warszawska restauracja U Kucharzy jest jedynym polskim lokalem (tak samo jak w ubiegłym roku), który oznaczono symbolem Bib Gourmand. Otrzymanie symbolu uśmiechniętego ludzika Michelin charakteryzuje restauracje oferujące wyśmienitą kuchnię w korzystnej cenie.

"Mimo, że żadna z polskich restauracji nie dostała na razie prestiżowych gwiazdek Michelin, należy podkreślić, iż sama obecność w przewodniku jest dla restauratorów wielkim wyróżnieniem" - mówi Ewa Konopka, rzecznik prasowy Michelin Polska.

Europejskie miasta w Przewodniku

"U kucharzy" to miejsce oferujące wyśmienitą kuchnię w korzystnej cenie /materiały prasowe

29 edycja słynnego przewodnika Michelin po miastach europejskich, zawiera informacje na temat 44 miast w 20 krajach. Lokale warszawskie pojawiły się w edycji "Main Cities of Europe" już w 1997 roku. Kraków dołączył w 2008 roku.

W tym roku grono wyróżnionych miast poszerzył austriacki Salzburg.

Napisany w języku angielskim przewodnik Michelin "Main Cities of Europe" zawiera, poza ocenami gastronomicznymi, dużo przydatnych informacji, w tym mapy miast pokazujące lokalizację hoteli i restauracji, słowa kluczowe opisujące style poszczególnych miejsc, praktyczne informacje o każdym z miast (zabytki warte odwiedzenia, porady jak poruszać się po mieście), a także informacje turystyczne.

W tym roku, w Europie oznaczenie Bib Gourmand otrzymało 231 restauracji natomiast gwiazdkami Michelin wyróżniono 341 restauracji. Pośród gwiazdkowych lokali 271 wyróżnionych jest jedną gwiazdką Michelin (w tym 41 nowych), 55 dwiema (5 nowych) i 15 trzema (w tym 1 nowa).

Czytelnicy najnowszej edycji będą mogli zauważyć duży wzrost wysoko ocenianych restauracji w Budapeszcie, gdzie pojawiła się po raz pierwszy restauracja wyróżniona gwiazdką Michelin oraz cztery nowe restauracje oznaczone symbolem Bib Gourmand.

58 nowych wyróżnień Bib Gourmand w tegorocznej edycji pokazuje jak duże znaczenie ma stosunek jakości do ceny. Bib Gourmand wyróżnia lokale oferujące najwyższej jakości produkty, zapewniające kameralną, rodzinną atmosferę oraz niższe ceny dań, czyli wyśmienitą kuchnię w przystępnej cenie.

W sumie tegoroczna edycja przewodnika Michelin "Main Cities of Europe" zawiera opisy 3257 miejsc, w tym 1542 hoteli oraz 1715 restauracji,

we wszystkich kategoriach cenowych.

Przewodnik w iPhonie

Nowością w najnowszej edycji przewodnika jest opracowana przez ViaMichelin aplikacja na iPhone, zawierająca wszystkie restauracje opisane w przewodniku. Aplikacja kosztuje 14,99 euro. Po ściągnięciu aplikacji, informacje są zapisywane na stałe w telefonie. Jest to ogromna korzyść dla osób które nie mają dostępu do Internetu lub są w podróży. Aplikacja ta umożliwia wyszukiwanie restauracji na podstawie nazwy lub imienia szefa kuchni. Aplikacja będzie dostępna w połowie czerwca.

Krótko o historii przewodnika

Pierwszy Czerwony Przewodnik Michelin powstał w 1900 roku, gdy bracia André i Edouard Michelin postanowili pomóc kierowcom w odnajdywaniu tanich noclegów i punktów serwisowania samochodów na terenie całej Francji. Mała, czerwona książeczka była rozdawana za darmo aż do 1920 roku. W trakcie dwóch wojen światowych zawieszono wydawanie przewodnika. Po II Wojnie Światowej wzbogacono edycje między innymi systemem oceniania gwiazdkami oraz stanowiskiem anonimowego recenzenta - inspektora Michelin.

Z małego 400-stronicowego czerwonego przewodnika rozdawanego bezpłatnie kierowcom przewodnik Michelin przekształcił się na przestrzeni lat w swego rodzaju biblię wyśmienitej kuchni w przystępnej cenie. Obecnie zawiera ponad 45 000 hoteli i restauracji w 23 krajach, sprawiając, że podróżowanie staje się łatwe i przyjemne. Przewodnik zawsze idzie w zgodzie z misją Grupy Michelin: "Lepsza droga do postępu."

Wyróżnione polskie restauracje i hotele

Restauracje w Warszawie:

U Kucharzy, Pod Gigantami, Polska "Tradycja", AleGloria, Polska "Różana", Belvedere, San Lorenzo, Michel Moran - Bistro de Paris, Dom Polski, Rubikon, U Fukiera, Flik, Boathouse, Qchnia Artystyczna, U Szwejka

Restauracje w Krakowie:

Wentzl, Cyrano de Bergerac, Copernicus, Pod Różą, Ancora, Szara, Szara Kazimierz, Farina, Miód Malina, Del Papa, C.K. Dezerter, Wesele oraz po raz pierwszy w przewodniku: Trzy Rybki, Jarema, Pod Baranem, Kawaleria, La Campana

Hotele w Warszawie:

Intercontinental, Le Meridien Bristol, Hyatt Regency, The Westin, Hilton, Sheraton, Sofitel Warsaw Victoria, Polonia Palace, Radisson Blu Centrum, Le Regina, Rialto, Hetman, Airport H. Okęcie, Ibis Warszawa Centrum

Hotele w Krakowie:

Sheraton, Radisson Blu, Grand, Copernicus, Wentzl, Stary, Pałac Bonerowski, Andel's, Gródek, Pod Różą, Ostoya Palace, Polski, Pugetów, Rubinstein, Kazimierz II, Maltański, Senacki, Ascot, Ester, Eden oraz po raz pierwszy w przewodniku: Kossak, Unicus, Poleski, Amber, Benefis, Classic